Blüten zur Deko...

Wer nicht so "mutig" ist wildwuchsiges zu essen,

  kann doch einfach mal Blüten über das Essen geben...

und oberlecker ist diese Butter:

Butter cremig rühren,

gut würzen,

duftende Rosenblüten ganz fein schneiden

und unter die Butter rühren

Wir haben gleich ein ganzes Glas voll gemacht, 

die ist nicht nur Geschmacklich ein Traum

auch wunderschön zum Anschauen

*
schaut mal hier:

Die Rose: Liebe ist Heilung

was wächst denn da gleich vor der Tür???

Boahhhhhhhh, schaut mal:

zum Teil schon riiiesengross

aber auch noch ganz klein!

Wenn ich zur Haustür heraus komme, begrüssen mich gleich ganz junge

Rauhe Gänsedistel

In meinem Buch nachgeschaut und auch als ESSBAR gefunden!!!

Extrem stachelig

roh gegessen sehr bitter! 

für meinen Mann über den Wurschtsalat ;o)

Ich hab ihn gebraten

zusammen mit Knoblauch, Auberginen. Mit Sonnenblumenkernen und Sesam, gut Gewürzt über Blattsalate.

Noch Mozzarellastücke und Gänseblümchen darüber.

war lecker...

nichts neues...

...ausprobiert. 

Wir benutzen aber täglich, was üppig im Garten wächst.

Von "fast" allen heiss geliebt,

gefüllte Wraps

bestrichen mit Avocados, gefüllt mit Gemüse, Sprossen und vielen Wildkräutern

und hey nicht vergessen:

Ihr habt doch sicher ALLE schon was ausprobiert

;o)

im Monat Mai

infos hier:

http://wild-wuchs.blogspot.com/2011/04/sooooooooooooo.html

Sauerampfersuppe...

mitgenommen von Sabine

Sauerampfersuppe
(4 Portionen)

Sauerampfer (ca. 100g)
frischer Spinat (ca. 100g)
ein paar Blätter Basilikum
2 Zwiebeln
500-700 ml Gemüsebrühe
40 g Kräuterbutter
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

2 Räucherforellenfilets, Kresse

Sauerampfer, Spinat und Basilikum kleinschneiden und mit den Zwiebeln (gewürfelt) andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Ca. 10 Minunten kochen lassen. Alles durchpürieren. Die Kräuterbutter und 100 ml Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Ich lasse die Suppe nun noch 15 Minunten durchziehen.

Teller mit der Suppe, dem Fisch, Kresse und Sahne anrichten

Guten Appetit!!

Wicke

Im Brennesselbeet wachsen auch einige WICKEN empor-

also ab damit in die Pfanne! 

 

gemeinsam mit Auberginen, Pilzen, Tomaten und Brennesseln

anbraten

 

Tortilla-Wraps im Backofen warm machen

Aus Avocados eine Guacamole machen

gut würzen, Sesam auch noch mitbraten

einwickeln

und geniessen...

Hmmmmm....... also die Wickestängel wurden auch beim Kochen NICHT richtig weich.

Ich hab einige noch vor dem Anrichten wieder rausgezogen,

aaaaaber sonst richtig lecker :o)

Bärlauch-Tomatenpesto...

...kann man selber machen wie hier >klick<

oder

man bekommt es geschenkt!!!!

:o)

So sah dann auch gleich das Schul zNüni der Kinder aus.

Eine hälfte Tomatenpüree mit Schnittlauch auf der anderen (ganz sparsam!!!) mein neues Bärlauch-Tomatenpesto

...und morgen gibts Spaghetti mit dem Pesto...

Liebe Gerhild  herzlichen Dank für dein Päggli

und wenn du mal in Rheinfelden bist, so lad ich dich auf ein Gläschen Brennesselsaft ein ;o)

Tannen-Schnaps...

bei Steffi auf dem Blog hab folgendes gefunden
und durfte es auch mitnehmen:
(nicht den Schnaps!!! nur Bild und Text)

  

Hierzu habe ich 2 Hände voll

ganz junge hellgrüne Tannennadeln-Spitzen

mit einer Flasche Wodka aufgegossen

Das darf jetzt erst mal 4 Wochen an einem

sonnigen Platz vor sich hinziehen.

Und dann wird getestet, was das Zeug hält.

Ich werde Euch live von diesem Event berichten!

Und wenn´s nix ist -

wird Likör daraus gemacht.

Prost!

Übrigens soll das Gebräu sogar Gesund sein!!!

Spitzwegerich...

Paprika und Pilze zusammen anbraten
Spitzwegerich dazu
Gänseblümchen und Sprossen zum Schluss noch kurz mitbraten
Salz und Pfeffer
*
Spätzli in Butter gebraten
*
noch etwas Sahne und Zitronensaft darüber, mmmh

Zaubertrank ;o)

 aus Brennesseln...
Rezept  klick

oder anderen Wildkräutern.

folgendes Bild und Rezept von Maria:

Kräuter des heutigen grünen Zaubertrankes: (im Uhrzeigersinn) Löwenzahn, Gundermann, Ackerschachtelhalm,Spitzwegerich, Giersch, Brennesseln, Frauenmantel, Salbei, Breitwegerich, Sauerampfer und Zitronenmelisse, in der Mitte Blütenknospen von Löwenzahn- und Gänsblümchen.