Hirsebratlinge...

 

Hirsebrei kochen mit Zwiebel und Knoblauch,

kurz vor Ende der Kochzeit "wildwuchsiges" dazu,

abkühlen lassen

etwas Mehl, Paniermehl und ein Ei darunter kneten

Bratlinge formen und im Kokosfett anbraten

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh!

mit Zwetschgenkompott, ZimtZucker

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh

;)

auch Hannibal...

...mag die Heilerde trinken ツ

sogar sehr gerne 
ツ was uns schmeckt und gut tut, tut es auch der Katze ツ
❀

Argiletz - to - go...

...hab ich mir gebastelt/genäht

praktisch für Unterwegs!

inhalt ein Kaffeelöffel grüne Heilerde

aufgelöst in einem Glas Wasser

für mich schmeckts, wie Milch trinken; 

ausser am Schluss, wenns Sandig wird und zwischen den Zähnen knirscht!!!

wir lieben ES... auch die Kinder trinken es gerne  ツ

Zaunwinde...

...überall verstecken sie sich.

Aber jetzt durch die grossen Blüten findet man sie leicht ;)

Bei mir hats einige im Garten.

Zaunwinde mit wenig Essig/Öl und Gewürzen...

Blüten schmecken leicht bitter,

die Blätter dank der Sauce lecker!

Blüten zusammen mit den Blaubeeren - ein Traum

Reis- Früchte-wildwuchs- Curry in einer violetten Peperoni

Schade eigentlich, 

dass nur meine Familie von  

meinen Kochkünsten 

verwöhnt wird!!!

mmmmmmmmmmmmmmh, alles weg   =)

für die einen ist es Unkraut...

...bei uns heisst es: " Frühstück ist fertig"!!!

...nur noch schnell ne Runde im Vitamix mit Apfel, Banane, Wasser  (für die Kinder noch etwas Apfelsaft dazu)

alles was Wurzeln hat (auf dem Foto oben) kommt vom GeschenkeBeet!!!

 Die Wurzeln, die Erde, alles bleibt dran und wird NICHT abgewaschen

die ersten "Geschenke" treffen ein :)

Mein, vor 2 Wochen, abgeräumtes wildwuchs Beet, wird wieder belebt.

Zaunwinde, Gras, Löwenzahn

 Diesesmal hab ich sie ganz vorsichtig mit den Wurzeln herausgezogen.

Die zarten, feinen Wurzeln werden neu auch mitgegessen

:)))

Giersch, Wegerich, Haselnussblätter und obiges hab ich mit meiner neuen Kräuterschere (aus der Migros) kleingeschnitten

und mit Gemüse, Früchte einen CouscousSalat gemacht

eine ganze, reife Papaya hab ich untergemischt  

 :(  schmeckte "muffig"

göttlich...

Ich hab die Parakresse vom vorletzten Post, kurz vor Schluss, in meine Gemüsepfanne getan.

Und ich kann euch sagen, so  schmeckt es wirklich ober lecker!!!

Zucchini, Aubergine, Avocado, Tomaten, Zitrone kurz anbraten,

Salz und Pfeffer und viele, kleingeschnittene Parakresse darunter...

darüber etwas Knoblauch-Kräuter-Sauerrahm

 richtig richtig lecker ;)

mmmmmmmmmmmmmmmh

*

 Weil ich noch immer von dieser Parakresse habe, gab es heute grad nochmals davon unters Essen!

ähnlich wie Gestern:

Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate, Kartoffeln, Knoblauch

kleingeschnittene Parakresse, Salz und Pfeffer und viiiiele Blaubeeren

darüber im Vitamix gemixt:

2 Avocados, Knoblauch, 10 Mandeln und viel Mohn mmmmmmmmmh!

nicht vergessen:

Brennnesseltee mit Apfelsaft gemixt schmeckt auch im Sommer!!!

Rotklee...

...am Morgen begleitete mich mein Jüngster zum WiesenSupermarkt. 

Zwischen all den vielen Schmetterlingen und den kleinen Grashüpfern pflückten wir Rotklee...

...um daraus mit Zwetschgen...

...eine "Waie" zu backen 

 

mmmmmmmmh soooooooo lecker ;)

 > der Rotklee blieb nach dem Backen erstaunlich fest, kompakt.

Geschmacklich aber eher "heuig" <

*

!!! wers nicht natürlich mag für den gibts dies hier:

!!!

uiiii, was ist denn das????

... aus Frankreich hab ich mir noch dieses Gewächs mitgebracht. Sieht doch eigentlich recht "appetitlich" aus, oder?

Auf dem Schild (beim Gemüsemarkt)  stand es kommt aus Zaire/Afrika.

Mal was anderes, als mein gewohntes wildwuchsiges ;) 

Sollte eigentlich mein Abendessen werden...

ojeeojee....

grad so ohne Sauce, einfach nur abbeissen...

boahhhhhhhhhh.... mein ganzer Mundraum brannte scharf und war wie betäubt!!!!

Ein halbes Blättlein reichte mir...

Noch schnell meiner Familie zum probieren gegeben hihihi

auch zu meiner Nachbarin hihihihi

und dann musste ich natürlich "googeln" was das ist...

gefunden hab ich dies:

PARAKRESSE

Im Mund fühlt es sich an, als ob man ein Brausepulver gegessen hätte, ein schneller Wechsel zwischen süß, sauer und salzig, der Speichelfluss wird gesteigert und die Zunge und der Mundraum werden leicht betäubt. Nach ein paar Minuten lässt die Wirkung nach.

Wegen des erstaunlichen Effekts beim Genuss der rohen Blätter findet diese Pflanze in den letzten Jahren auch in Europa viele Freunde. Oft als Partyspass in Salaten.

klick 

...Ich hab noch ein ganzes Tütchen voll, vielleicht geb ich morgen was in unseren grünen Smoothie!!!

*

Jetzt hab ich noch was interessantes gefunden ;)


Antifalten... Antiaging
 Über die orale Anwendung von Parakresse gibt es einen großen Erfahrungsschatz. Aber auch die äußere Anwendung auf der Haut kann zukünftig eine große Rolle spielen. So haben belgische Forscher den Nachweis erbringen können, dass Spilanthol auch die Haut durchdringen kann. Diese Eigenschaft könnte Parakresse zu einer interessanten kosmetisch und dermatologisch nutzbaren Pflanze werden lassen. Schon heute werden „Anti Aging“- und „Anti-Falten“-Effekte im Internet durch den „revolutionären Wunderwirkstoff“ Gatuline (Spilanthes-Extrakt) beworben.

soll ich mir ne Gesichtsmaske machen??? 

mmmmh... wieder wildwuchsiges aus dem eigenen Garten.

...eine Woche Ferien liegt hinter uns in Frankreich am Genfersee.

Gleich hinter dem Haus hatte es eine riesige Wiese mit allerlei bekanntem und unbekannten an wildwuchsigem. Mmmmmmmh, war richtig lecker dazu viele frische Früchte :)

*

Mein heutiges Abendessen bestand wieder aus meinem Garten.

Wildkräutersalat mit leicht gebratenen Zucchinis (pflückfrisch von meiner Nachbarin)

Tomaten und Avocadocreme und Hummus

 

*

...ich pflück mutig drauf los...

was ich nicht kenne -probiere ich kurz- und nimms dann mit

gewaschen wird nichts - grad so in Teller

hab meinen GESCHENKETISCH...

...abgeräumt.

Auf diesem Beet wuchs Hohlzahn, Gundelrebe, Benediktenkraut,

Zaunwinde, Brombeere, Löwenzahn und "unbekanntes"

 >>> hoffe Hannibal benutz es nicht als Klo!!! <<<

Jetzt heisst es "WARTEN"...

...und bin gespannt, was NEUES wachsen wird!

neu darf jetzt auch der...

...Apfelstiel mitfahren!

und BioZitrone mit der ganzen Schale

 Viel verschiedenes Wildwuchsiges; 

vorallem Wegeriche, Brennessel, Dost, Giersch...

1 Apfel, 1 Banane, Kirschen, Wasser

 .*.

 .*.

Und für unser HaferWasser Schokodrops mit 70% Schokolade

und ab jetzt auch mit Stiel!!!

wiedermal gekocht!!!

heute hab ich mal "Röschti" im Vitamix gemacht!

dh Rohe Kartoffeln im Vitamix zerkleinert.

- Rösti

- Kräuter-Knoblauchquark mmmmmh :) mit Blüten und BabyBlättern von Klee

- Salat mit Rucola und Spitzwegerich und Giersch

Rohkost...

im Moment bin ich im Rohkostfieber (ca 90/10), insbesonders Rohkostsuppen und grüne Smoothies.

Darum sehen die Bilder fast immer gleich aus!

Karotten-Fenchel Rohkostsuppe

Wildkräuter-quer-durch-den-Garten

mit Brotcroutons und Mohn und Mozarella Kugeln

heute Sonntags ein Menu in ROT;

Randen-Rohkostsuppe

Wegeriche, Brennnesseln

und Topfen

und als Getränk

frische Kirschen, Apfel, Wasser

*

In Nachbarsgarten hat es Schneckenkörner,

bei mir "nur" wildwuchsiges an das sie nicht gehen!

Darum bekommen die Schnecken bei uns ab und zu ein "Leckerli"

(Katzenfutter)

Miau! ...kennt ihr Gary?

Die Schnecke von SpongeBob

!

ziemlich bitter...

...habs trotzdem gegessen :)

Karottenbrei mit:

es wächst wieder ganz junger Löwenzahn nach

Löwenzahn

letztes Jahr hatte es ganz viele Gänsedistel, dieses Jahr hab ich bis jetzt erst 2 Stück gesehen!

Gänsedistel

Blätter vom Haselnussstrauch

und noch etwas Gras

Karotten, Wasser, Salz

mit frischem Zitronensaft schmeckte es dann besser!

ich brauch glaub meine Zähne gar nicht mehr!!!

momentan läuft mein Vitamix mehrmals täglich!

-alles wird zu Brei-

-zum Frühstück Porridge zum Trinken

- Mittags Suppe

- Abends pürriertes!!!

...nicht immer, aber sehr oft ;)

Heute gabs grüne Joghurtsauce

zu Salat, Lachs und Bratkartoffeln

2 Becher naturJoghurt, Dost, Breit und Spitzwegerich, Haselnussstrauchblätter,Gewürze und etwas Mayonnaise

fluffig grüne Sauce

 

mmmmmmmh war fein ;)

*

nicht "wildwuchsig" aber soooo lecker:

Marmelade/Sirup kommt für mich GAR NICHT in Frage!

Minutenlanges weichkochen der Früchte/Beeren und dann noch riesenmengen von Zucker und alles zu einer klebrigen Matsche kochen... neiiiiin bitte nicht!

Früchte/Beeren frisch verwenden und ohne Zucker, mmmmmmh, viel besser ;)

Johannisbeeren MIT den Stengeln und Blättern, Apfel und Banane und Wasser

Vitamixen

ein Traum