BrennesselTeigtaschen...

...nach einem Rezept von Griselda/machwerk

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Dazu werden zuerst 2 große Zwiebeln angedünstet,

dann die Brennnesseln dazugegeben, bis sie zusammengefallen sind.

Dazu kommt Hackfleisch, 2 Eigelb und ein Eiweiß.

Zum Schluss wird die Masse wirklich kräftig mit Knoblauch, Pfeffer und Salz abgeschmeckt. 

Nudelteig - fertig gekauft oder selbst gemacht.

Die Teigtaschen ziehen dann etwa 10 Minuten in Salzwasser, dabei gehen sie nochmal schön auf.
Serviert werden die Teigtaschen dann mit einer Tomatensauce.